Lavez soigneusement les oranges et les carottes.
Pelez les oranges et les carottes.
Coupez les oranges en petits morceaux et retirez les trognons.
Râpez la carotte en fines lamelles ou coupez-la en petits morceaux.
Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux (facultatif).
Mettez les morceaux d’orange, la carotte râpée et le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez la pomme, si vous en utilisez.
Ajoutez 120 ml d’eau dans la casserole.
Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle (facultatif).
Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 30 à 40 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le mélange en purée.
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires en remuant constamment.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Fermez immédiatement les pots pour créer le vide.
Conseils de conservation :
Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 à 3 semaines.
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