Halloumi poêlé à 3 ingrédients : votre billet pour un paradis croustillant et salé
Pour un contraste vif et acidulé, un filet de jus de citron frais est absolument divin.
Conseils de pro pour maîtriser le halloumi
Pas besoin d’huile ? Techniquement, vous pouvez frire le halloumi à sec dans une poêle antiadhésive, car il libérera sa propre graisse. Cependant, un peu d’huile permet d’obtenir une croûte plus uniforme et croustillante.
Ne pas trop cuire : un halloumi trop cuit devient dur et trop salé. Il faut un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et fondant.
Laissez libre cours à votre créativité : parfait tel quel, le halloumi est une véritable toile vierge. Après la friture, saupoudrez-le de paprika fumé, d’origan séché, d’un filet de miel ou d’un glaçage balsamique.
Suggestions de service : Comment déguster votre halloumi
Le classique : Servir en entrée chaude avec des quartiers de citron.
Dans une salade : Émiettez-le sur une salade de pastèque fraîche, de menthe et de roquette pour une touche savoureuse.
Le petit-déjeuner ultime : ajoutez des tranches aux œufs au plat, à l’avocat et au pain grillé.
Dans un sandwich : superposez-le dans un pain pita ou un pain à hamburger avec du houmous, des légumes grillés et du tzatziki.
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