Douce au centre, dorée à l’extérieur – recette anti-déversement.
Le pudding est un excellent classique en cuisine maison et gâte.
Né de l’art de ne rien gaspiller, il transforme le pain sec en un dessert fondant,
parfumé et réconfortant. Cette version raisin a une texture ultra-douce,
légèrement caramélisée sur le dessus.
Pourquoi veux-tu l’adorer ?
Anti-gaspillage : idéal pour utiliser du pain sec.
Ultra doux : intérieur fondant et parfumé.
Économique : ingrédients simples du quotidien.
Personnalisables : chocolat, fruits secs, coquille…
Durée
totale : 50 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 portions
Niveau : Ingrédients
simples
Pain sec – 300g (ou brioche pour une version plus riche)
Lait entier – 500 ml
Œufs – 3
Sucre – 120 g
Raisins secs – 100 g
Vanille Sucre – 1 sachet (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Beurre – 50 g (moisissure + dessus)
Sel – 1 pincée
Option chef (fortement recommandé) :
Rhum foncé – 1 cuillère à soupe ou fleur d’oranger
, zeste d’un demi-citron ou d’une orange
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