Cette soupe de chou-fleur est si bonne que je la prépare toute la semaine, et mon mari en redemande toujours ! C’est un repas copieux et nutritif qui est parfait à tout moment de l’année. Plongeons dans cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients Oignon
: 1 beurre de taille moyenne, haché
finement : 30 g
Carotte : 1, pelée et coupée en
dés Pommes de terre : 350 g, pelée et coupée en dés Chou-fleur
: 600 g, coupé en bouquets
Eau : 1,5 litres
Sel : 1 cuillère à soupe de
noix de muscade : une pincée
de yaourt : 150 g
ciboulette à l’ail émincée : hachée
finement Aneth : haché
finement Pain : Pour les croûtons
Sel supplémentaire : au goût
Ail en poudre : au goût
Huile d’olive : Pour les croûtons
Poivre noir : au goût
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