Dessert léger à l’orange (crème mousseuse)
Ingrédients (4 verrines)
2 oranges (jus + zeste)
250 ml de crème liquide froide (30 % MG)
200 g de fromage frais ou mascarpone
60 g de sucre (ajuster selon goût)
1 sachet de sucre vanillé
6 à 8 biscuits (type boudoirs ou petits-beurre)
100 ml de jus d’orange pour imbiber
Meringues pour la décoration (facultatif)
Préparation
Préparer la crème
Fouette la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Préparer la base
Dans un bol, mélange le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoute le jus et le zeste d’orange.
Mélange doucement jusqu’à obtenir une crème lisse.
Incorporer
Ajoute la chantilly délicatement avec une spatule pour garder une texture légère.
Montage
Trempe rapidement les biscuits dans le jus d’orange.
Dépose une couche de biscuits au fond des verrines.
Ajoute une couche de crème.
Répète les couches
Décoration
Termine avec la crème pochée.
Ajoute une petite meringue et une tranche d’orange.
Repos
La suite suite dans la page suivante
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