Pour la salade
300 g de pâtes type penne
200 g de bâtonnets de surimi
1 concombre
150 g de tomates cerises
4 œufs durs
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Pour la sauce crémeuse
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre noir
Herbes séchées au choix
Préparation Détaillée
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et conserver leur texture.
Laissez refroidir complètement.
2. Préparer les ingrédients
Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.
Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
Épluchez le concombre puis découpez-le en cubes.
Écalez les œufs durs et coupez-les en rondelles ou en quartiers.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et l’huile d’olive.
Ajoutez le sel, le poivre et les herbes séchées.
Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
4. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies, le surimi, les tomates cerises et les cubes de concombre.
Versez la sauce crémeuse sur les ingrédients puis mélangez délicatement pour bien enrober toute la salade.
Ajoutez le persil frais haché pour apporter encore plus de fraîcheur.
5. Décoration et service
Disposez les rondelles d’œufs durs sur le dessus de la salade.
Ajoutez un peu de poivre noir et quelques herbes fraîches pour une jolie présentation.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir bien frais.
Conseils & Astuces
Ajoutez du maïs ou de l’avocat pour encore plus de gourmandise.
Utilisez des pâtes courtes pour une meilleure tenue de la salade.
Vous pouvez remplacer le surimi par du thon ou du saumon fumé.
Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps.
Conservation
La salade de pâtes se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Mélangez légèrement avant de servir afin de répartir uniformément la sauce.
Évitez de congeler cette recette pour préserver la texture des légumes et de la sauce.
Conclusion
Cette salade de pâtes crémeuse au surimi et œufs est une recette simple, fraîche et pleine de saveurs. Facile à préparer et idéale pour toutes les occasions, elle apporte couleur, gourmandise et fraîcheur à votre table en toute simplicité.
