Ingrédients :
200 g de café en grains torréfié moyen-foncé
500 ml d’eau filtrée
2 cuillères à soupe de café moulu extra-fin
700 ml de vodka neutre
200 ml de brandy vieilli ou de rhum ambré (facultatif)
400 ml de crème épaisse
200 ml de lait concentré sucré
3 jaunes d’œufs pasteurisés
300 g de sucre blanc
2 cuillères à soupe de cassonade
2 gousses de vanille
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Facultatif : cacao en poudre, cannelle, clous de girofle, miel
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