Beignets de courgettes italiens : la recette croustillante et moelleuse qui sent bon l’été

Les beignets de courgettes italiens sont une véritable invitation à la gourmandise. Très populaires dans la cuisine familiale italienne, ils séduisent par leur extérieur délicieusement doré et croustillant, tandis que leur cœur reste incroyablement tendre et fondant. Préparés avec des courgettes fraîches, du fromage râpé, des herbes aromatiques et une pâte légère, ils constituent une excellente façon de mettre les légumes de saison à l’honneur.

Faciles à réaliser et économiques, ces beignets peuvent être servis à l’apéritif, en entrée, en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou encore en plat principal accompagnés d’une salade verte. Ils plaisent autant aux adultes qu’aux enfants et permettent même de faire apprécier les courgettes aux plus réticents.

Fiche technique
Nom de la recette : Beignets de courgettes italiens

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Cuisine italienne
Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 4 personnes

Niveau de difficulté : Très facile

Type de recette : Entrée, apéritif ou accompagnement

Pourquoi préparer ces beignets ?
Cette recette possède de nombreux avantages.

Très facile à réaliser.
Économique.
Parfaite pour utiliser les courgettes de saison.
Extérieur croustillant et intérieur fondant.
Délicieusement parfumée au fromage et aux herbes.
Idéale en apéritif ou en repas léger.
Appréciée par toute la famille.
Ingrédients
Pour 4 personnes

2 courgettes moyennes (environ 500 g)
2 œufs
120 g de farine
80 g de parmesan râpé ou de pecorino
1 gousse d’ail finement hachée
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de levure chimique
Sel
Poivre noir du moulin
Huile d’olive ou huile de tournesol pour la cuisson
Matériel nécessaire
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Une râpe à gros trous
Un grand saladier
Une passoire
Un torchon propre ou une étamine
Une poêle
Une spatule
Une cuillère à soupe
Du papier absorbant
Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes.

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