On a souvent le réflexe de jeter la peau de l’orange sans y penser, et pourtant… quelle erreur ! L’écorce concentre une grande partie des composés intéressants du fruit. Elle est naturellement riche en vitamine C et en flavonoïdes, des antioxydants qui participent à préserver l’équilibre de l’organisme face aux petits stress du quotidien. C’est aussi elle qui renferme ces huiles aromatiques si agréables, responsables de ce parfum frais et ensoleillé qui évoque instantanément le Sud et les goûters d’hiver. Utilisée en infusion, l’écorce d’orange devient une alliée précieuse pour celles et ceux qui aiment prendre soin d’eux tout en limitant le gaspillage alimentaire.
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