Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de crème pâtissière et 150 ml de lait. À l’aide d’une fourchette ou d’un batteur, mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’une masse lisse se forme. S’il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. Réserver.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, battez les œufs entiers avec 120 g de sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger (environ 5-7 minutes).
Ajouter progressivement l’huile et le lait en continuant de mélanger à basse vitesse.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le cacao, la cannelle et la levure chimique. Ensuite, ajoutez délicatement ce mélange au mélange d’œufs, en remuant avec une spatule ou à basse vitesse d’un mélangeur jusqu’à ce que tout soit combiné.
Mise en place de la pâte dans le moule :
Préparez un moule à pâtisserie (de préférence pour le Bundt Cake ou le Gugelhupf) – graissez-le et saupoudrez-le de farine pour que la pâte se détache facilement après la cuisson.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis mettez la moitié de la garniture au fromage cottage préparée.
Mettez le reste de la pâte dessus et enfin le reste de la garniture au fromage cottage. Ajoutez la dernière partie de la pâte sur le dessus en essayant de répartir uniformément la garniture.
Brûlure:
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