Préparer l’appareil
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait,
le sucre, la cannelle et le sel
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Imbiber le pain
Retirez les croûtes si vous souhaitez un rendu encore plus fondant
(optionnel).
Plongez les tranches de pain dans l’appareil,
puis retournez-les pour qu’elles soient
bien imbibées.
Cuisson douce
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux
et ajoutez le beurre.
Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle.
Versez un peu de mélange restant sur le dessus
pour accentuer le moelleux.
Faites dorer chaque face lentement
jusqu’à obtenir une belle coloration dorée
et une texture légèrement croustillante.
Dressage
Servez immédiatement, nappé de sirop d’érable.
Ajoutez selon vos envies un soupçon de cannelle
ou quelques fruits frais.
Idées d’accompagnements
Fruits frais : banane, fraises, myrtilles
Crème fouettée ou chantilly
Amandes ou noisettes concassées pour le croquant
Conseils pour un Pain Perdu Parfait
Cuisez à feu doux pour éviter de brûler l’extérieur
Utilisez des pains moelleux : brioche, pain au lait, pain de mie
Ajoutez de la vanille ou du zeste de citron pour varier les saveurs
Servez immédiatement pour profiter du fondant
Conclusion
Ce pain perdu moelleux est la preuve que les recettes simples
sont souvent les meilleures.
Rapide, économique et terriblement gourmand,
il deviendra vite un incontournable de vos petits-déjeuners
et brunchs maison
Ingrédients
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