Salade de pommes de terre au thon, olives et citron parfumé
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières avec la peau dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
Elles doivent être tendres mais rester fermes.
Égouttez-les puis laissez-les tiédir.
2. Préparer les ingrédients
Coupez les pommes de terre en morceaux ou en rondelles épaisses.
Émincez finement l’oignon rouge.
Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement.
Coupez les olives en deux si elles sont grosses.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez :
la mayonnaise
la moutarde
le jus de citron
le zeste très fin du citron (la petite touche parfumée)
l’huile d’olive
un peu de sel et de poivre
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier :
Déposez les pommes de terre tièdes.
Ajoutez le thon, les olives, l’oignon rouge et les câpres.
Versez la sauce.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
1. Cuire les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières avec la peau dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
Elles doivent être tendres mais rester fermes.
Égouttez-les puis laissez-les tiédir.
2. Préparer les ingrédients
Coupez les pommes de terre en morceaux ou en rondelles épaisses.
Émincez finement l’oignon rouge.
Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement.
Coupez les olives en deux si elles sont grosses.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez :
la mayonnaise
la moutarde
le jus de citron
le zeste très fin du citron (la petite touche parfumée)
l’huile d’olive
un peu de sel et de poivre
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier :
Déposez les pommes de terre tièdes.
Ajoutez le thon, les olives, l’oignon rouge et les câpres.
Versez la sauce.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
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