Étape 4
Dans un autre bol propre et sec, battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à obtenir une mousse. Ajoutez ensuite progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à formation de pics fermes.
Étape 5
Par des mouvements doux et enveloppants, ajoutez les blancs d’œufs battus au mélange jaunes et farine. Attention à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du gâteau.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à charnière (de préférence non graissé) et lissez-le dessus.
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