Crème glacée au café...voir plus
1. Préparer la base de café
Dans un bol, mélangez le café instantané avec le lait jusqu'à obtenir un concentré lisse et sans grumeaux. Cette étape est essentielle pour une répartition homogène des arômes.
2. Ajouter le lait condensé
Ajoutez le lait concentré sucré au mélange précédent et fouettez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et soyeuse. Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la couleur soit uniforme.
3. Ajouter la crème fouettée
Dans un grand bol, versez la crème épaisse et incorporez-la délicatement au mélange de café. Mélangez en soulevant la préparation pour incorporer de l'air et obtenir une texture légère et aérée.
4. Congeler le mélange
Transférez le mélange dans un récipient hermétique, lissez la surface et couvrez de film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace. Congelez pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).
5. Servir et décorer
Sortez la glace du congélateur 10 minutes avant de servir. Formez des boules à l'aide d'une cuillère humidifiée à l'eau chaude et décorez-les de sauce caramel et de pépites de chocolat pour une touche gourmande .
Variantes pour l'innovation
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