Pâte à Choux, Crème Pâtissière, Génoise, Crème Chantilly

Instructions :

Préparer chaque base séparément en respectant les ingrédients indiqués.

Pour la pâte à choux, faire chauffer l’eau avec le beurre et le sel, ajouter la farine, puis incorporer les œufs un à un.

Pour la crème pâtissière, chauffer le lait, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine, puis cuire jusqu’à épaississement.

Pour la génoise, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine et le beurre fondu, puis cuire jusqu’à obtenir une texture légère.

Pour la crème chantilly, fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme.

Utiliser chaque préparation selon le dessert souhaité.