Comment préparer des coupes de crème au citron
Ces verrines au citron sont le dessert idéal pour les amateurs d’agrumes. Leur texture onctueuse et leur saveur citronnée rafraîchissante en font le dessert parfait pour conclure un repas spécial ou simplement pour savourer une douceur. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, vous aurez envie de les faire à chaque repas de famille.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Ajoutez le jus de citron et fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement, environ 5 à 7 minutes.
Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Laissez refroidir.
Écrasez les biscuits au robot culinaire ou placez-les dans un sac plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable mouillé. Répartissez le mélange au fond des petits verres en tassant légèrement avec une cuillère.
Étalez une généreuse couche de crème au citron sur le fond de biscuit. Décorez de zeste de citron, de feuilles de menthe ou de quelques biscuits émiettés, si vous le souhaitez. Réservez les desserts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir afin qu’ils refroidissent complètement et que les saveurs se développent.
Il ne vous reste plus qu’à savourer ces délicieuses petites tasses ! Bon appétit !
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