Une portion de flocons d’avoine instantanés cuits, soit une tasse, contient 159 calories, 27 grammes de glucides, 5 grammes de protéines et seulement 3 grammes de lipides. Attention aux sachets préemballés aromatisés, souvent chargés en sucre supplémentaire, pouvant contenir jusqu’à six fois plus de calories que le porridge nature.
Le porridge, riche en fibres solubles, est un excellent allié dans les régimes amaigrissants. Contrairement à d’autres glucides, ces fibres ne se décomposent pas de la même manière. Dans l’estomac, elles absorbent l’eau, facilitant ainsi la lutte contre la constipation.
Selon les recommandations de Harvard Health Publications, un apport quotidien de 30 grammes de fibres est idéal pour la perte de poids. Une tasse de porridge cuit couvre 13 % de cet apport.
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