Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 h 20 minutes
- Temps total : 2 h 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de paleron de bœuf, coupé en cubes de 2,5 cm
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 60 g de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de romarin séché
- 2 feuilles de laurier
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 2 branches de céleri, coupées en rondelles
- 250 g de petits pois surgelés
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