Préparation
Pour commencer, versez le fromage frais dans un saladier, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et le yaourt, puis fouettez vigoureusement au fouet électrique.
Ajoutez ensuite les œufs, mélangez bien, puis incorporez la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, puis ajoutez le lait. Graissez un moule à plumcake en silicone de 22 x 10 cm avec de l’huile, puis versez-y la préparation.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (170 °C chaleur tournante) pendant 30 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir le plumcake et décorez-le d’un peu de sucre glace.
Notes et conseils
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte si vous le souhaitez. Le moule n’est pas forcément en silicone ; il peut aussi être en inox, mais dans ce cas, ne le graissez pas ; recouvrez-le de papier sulfurisé.
