Recettes chinoises aux légumes🥡🥦🔥 - Page 3

Sauce:

1/4 tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe de sauce hoisin

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/4 de tasse d'eau ou de bouillon de bœuf

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de cassonade

Poivre noir au goût

Instructions:

Mélangez les ingrédients de la sauce et réservez. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer, puis retirez-le et réservez. Dans la même poêle, faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et légèrement tendres. Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, devienne brillante et enrobe bien la viande. Servez chaud avec du riz ou des nouilles.

3. Poulet aigre-doux aux légumes

Ingrédients:

700 g de blanc de poulet, coupé en cubes

1/2 tasse de fécule de maïs

1 œuf battu

1 poivron rouge, haché

1 poivron vert, haché

1 carotte, coupée en rondelles

1/2 oignon, haché

1 tasse de morceaux d'ananas

Huile pour friture

Oignons verts pour la garniture

Sauce aigre-douce :

1/2 tasse de ketchup

1/4 tasse de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc

1/4 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1/4 tasse de jus d'ananas

1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions:

Enrobez les morceaux de poulet d'œuf battu, puis de fécule de maïs. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis retirez-les et réservez-les. Dans une autre poêle, faites revenir les poivrons, l'oignon, la carotte et l'ananas pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les ingrédients de la sauce et laissez mijoter. Ajoutez le poulet croustillant et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Servez immédiatement, pendant que le poulet est encore brillant et nappé de sauce.

4. Lo Mein aux crevettes et aux légumes