💡 Cette longue marinade permet d’attendrir la viande et de parfumer profondément le plat.
🔥 Étape 2 : Préparation le jour J
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Égoutte les morceaux de viande dans une passoire
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Sépare la viande des légumes
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Conserve soigneusement la marinade
Séche la viande à l’aide d’un torchon propre (important pour une belle coloration).
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