📝 Ingrédients
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625 g de farine à pain
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480 ml d’eau tiède
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7 g de levure sèche active
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15 g de sucre
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10 g de sel
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2 œufs
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1 jaune d’œuf + 1 c. à café d’eau (dorure)
👩🍳 Les Étapes Clés Réussies
1️⃣ Activation
Laisser mousser 10 minutes. Cette étape garantit que tout fonctionne.
2️⃣ Pétrissage : le moment méditatif
Le pétrissage est essentiel. Il développe la structure.
Astuce :
Si la pâte colle trop, farinez légèrement vos mains plutôt que d’ajouter trop de farine.
Le test de la membrane reste la meilleure vérification.
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